để nấu món Âu ngon nên dùng nguyên liệu và gia vị nào?

0
26

Châu Âu là cái tên nổi bật trong nền ẩm thực thế giới, sở hữu hàng loạt các món ăn được biết đến rộng rãi, nổi tiếng toàn thế giới. Trên thế giới có rất nhiều nền ẩm thực lớn, trong đó chắc chắn không thể không nhắc tới nền ẩm thực phương Tây. Để hiểu rõ hơn về nền ẩm thực Châu Âu hiện nay, mọi người có thể tham khảo thêm các thông tin được đề cập trong bài viết sau.

>>> Xem thêm : thịt heo iberico – Món ăn Châu Âu này có thể hợp với khẩu vị của bạn

Tinh tế, sang trọng chính là hai từ thường được sử dụng trong món ăn Châu Âu, Ở đây, người ta thấy được rằng, món ăn Châu Âu đã được đầu tư từ trong ra ngoài. Hương vị thơm ngon, đặc biệt là giữ nguyên được nét đặc trưng của từng thực phẩm, nguyên liệu. Và cách trang trí cũng sang trọng, đẳng cấp và sa hoa.

Một điều mà người ta thường nhận xét khi ăn món Châu Âu đó là vị khá nhạt. Nguyên nhân là vì người Châu Âu đề cao giá trị dinh dưỡng bên trong chứ không thiên về màu sắc hay hương vị như ẩm thực phương Đông. Và họ cho rằng cho quá nhiều gia vị làm mất hương căn bản của thực phẩm. Thế nên, để bảo toàn vị vốn có cũng như không mất đi hàm lượng dinh dưỡng bên trong, họ ăn nhạt hơn.

Khẩu vị của người ăn, yêu cầu cũng như vùng miền sẽ quyết định tới sự phức tạp của món ăn. Một số vùng miền muốn thức ăn có độ mềm mọng thì dùng các thực phẩm mềm hơn. Trong khi nhiều nơi lại yêu cầu thức ăn có độ mềm vừa phải hoặc chút dai. Khi đó, tuy cùng một món ăn nhưng tại từng nơi người ta sẽ điều chỉnh về mặt nguyên liệu cho phù hợp.

Người phương Đông khi nấu ăn thích sử dụng nhiều loại gia vị như tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột quế, hồi,.. để khiến cho món ăn đậm hương vị, kích thích khứu giác. Tuy nhiên, trong nền ẩm thực Châu Âu, người ta chỉ sử dụng hai loại gia vị chính đó là tiêu và muối. Họ cho rằng, dùng ít gia vị thì sẽ giữ được mùi vị gốc của món ăn, cũng sẽ cảm thấy ngon hơn.

Nấu ăn theo phong cách Châu Âu không quá cầu kỳ, chủ yếu để giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng bên trong thực phẩm. Do đó, những cách làm đó là nướng, áp chảo, luộc và xào nhanh. Trong đó, áp chảo dùng phổ biến hơn cả như áp chảo cá, thịt bò nguyên miếng (beefsteak). Và với nhiều món họ không làm quá chín, như thịt bò có thể làm chín 5 phần, 7 phần vì người Châu Âu cho rằng nó sẽ tạo độ ngọt và mềm hơn cho món ăn.

Thức ăn nhanh thường được chú trọng nhiều trong đời sống hàng ngày của người Châu Âu. Đó là lý do các hãng thức ăn nhanh lớn hiện nay thường bắt nguồn từ Châu Âu như gà rán, hamburger, khoai tây chiên,.. Những món đóng hộp, nấu sẵn cũng dùng nhiều hơn là thực phẩm tươi.

Salad là một món ăn khá phổ biến, đặc biệt với những người ăn chay, ăn kiêng, eat clean. Nguyên liệu dễ tìm, có thể thay thế thành nhiều thực phẩm khác nhau, cả quá trình thực hiện chỉ mất ít thời gian nên đây sẽ là một món tuyệt vời để mọi người tự làm tại nhà.

Những tín đồ món ăn Châu Âu hẳn không còn xa lạ đối với món tôm sốt BBQ nữa. Và còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta có thể làm chúng ngay tại nhà. Nền ẩm thực Châu Âu có gì đặc biệt, tại sao lại được đánh giá cao? Chính từ sự đa dạng đó đã tạo nên một nền ẩm thực Châu Âu đặc sắc như hiện nay với những món ăn, phương pháp làm mới lạ.

>>> Xem thêm : gan ngỗng pháp – điều gì làm ẩm thực Châu Âu hòa lẫn nhưng không hòa tan với ẩm thực Châu Âu

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.